キャンパスライフ:フードコーディネータープロ養成集中コース
2008年 11月 24日
講師は、当カレッジ校長・住川先生です。

様々なカッティングにトライしてみます! (下左)
師範作品(下右)


先生のデモンストレーションをみて、あらゆるフルーツのカッティング法を、一つ一つ丁寧に実習しました。
グループで行った大皿盛りでは、お皿選びから、盛り付けのアレンジなど、話し合いながら試行錯誤し、素敵な作品に仕上がりました。その後、1人1人の個性を生かした個人盛りにも挑戦!みな真剣で、充実した楽しい授業となりました!