いよいよ本日、テレビドラマ『泣かないと決めた日』(フジテレビ21時~)の放送が始まります!イジメがテーマのドラマですが、榮倉奈々さん演じる角田美樹は食品会社のOLという設定なので、海外の食材やお料理がちょこっと出てくると思います。是非ご覧下さい029.gif

そして、今週土曜日(1月30日21時~)映画『ハッピーフライト』が地上波初登場します♪劇中に出てくる 『フォンダンショコラ』 『タルトタタン』 を制作しましたので、ぜひ注目してご覧下さい。この 『タルトタタン』、たくさん作って撮影に臨んだのですが、撮影終了後は、出演者、スタッフの皆さんに召し上がって頂き、とても好評でした☆

コードブルー、不毛地帯も引き続き見てくださいね~
by blog-lavenir | 2010-01-26 17:52 | コラム:住川啓子の現場奮闘記 | Trackback

夢を叶えた卒業生

昨年末、念願だったCafeBarをオープンされた卒業生を紹介します!
≪フードコーディネーター集中コース卒業 木村経吾さん≫

お店の名前は 『 LITTLE CROP 』
東京都羽村市小作台にあります。(JR青梅線『小作』駅下車徒歩4分)
現在は17時から営業とのこと。小作駅から夜道を歩いていくと・・・
優しい明かりが1階、2階からもれている建物が目に飛び込んできました。
中の様子をチラッと覗いてみると、にこやかな笑顔の木村さんと弟の雅司さんが出迎えてくれました。 右)木村さん 左)弟の雅司さん↓
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店内はシンプルでありながら、所々にこだわりを感じられる内装で、穏やかな優しい気持ちになれる空間。
e0163825_12301130.jpge0163825_1640839.jpg2階はレトロな雰囲気で、靴を脱いでスリッパに履きえます。中央には小さな囲炉裏があり、温かさと懐かしさがありました↓
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↑1階店内           ↑2階店内


by blog-lavenir | 2010-01-22 00:00 | キャンパスライフ | Trackback | Comments(0)

主に木村さんがお料理を、雅司さんがドリンクを担当しています。
まずは・・・生ビール!!自家製ピクルス↓と共においしくいただきました♪
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一番右の写真は、木村さんお勧めの『黒米サラダ』です↑黒米の上にシーフードがのっており、ジェノベーゼとバルサミコ酢のソースが芸術的!崩すのがもったいない・・

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↑こちらは本日お勧めの『牛スジのトマト煮込み』そして中央は『そば粉のガレット』。
カクテルは雅司さんに『色のきれいなカクテルを作ってください』とお願いして作って頂いたもの。雅司さんは、まだお若いのですが、ドリンクにとても詳しく、日本酒や焼酎について色々お話してくれました。アルコールの種類が豊富で、ビール、ワイン、日本酒、焼酎、カクテルと・・・お酒好きにはたまりませんね。

お料理はどれもおいしく、まだまだ紹介したいお料理がたくさんありました。盛り付けにもこだわりが見てとれ、スクールで学んだことが役に立っていると嬉しく思います。フードコーディネーターコースには、その名の通り、フードコーディネーターを目指されている女性の方がほとんどですが、木村さんのようにお店を出したいという夢を持って学びに来られる方もいらっしゃいます。
是非、皆さんも夢を叶えた木村さんのお店にお立ち寄りください!


e0163825_1912416.jpg 『 LITTLE CROP 』                      東京都羽村市小作台1-28-10
TEL 042-511-8553
〔平日〕17:00~25:00(Lo24:00)
〔金・土・祝前日〕17:00~27:00(Lo26:00)
定休日:月曜日
http://littlecrop.com
by blog-lavenir | 2010-01-20 19:19 | キャンパスライフ | Trackback | Comments(0)

コード・ブルーが1年3ヶ月ぶりに<月9>になって戻ってきましたね。2008年夏の放映以来、楽しみにしていらした方も多いのではないでしょうか。

命のこと、人生や家族のことなど、考えさせられる場面が多い医療系ドラマですが、その中でも、ほっとしたり、ニヤっとしていただけるのが食のシーンですよね?!

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今週の第1回目でも、ちらっとですが、
   「ニヤっ」としていただける場面が
               出てきました。
    寺島進さん演じる梶パイロットの
     お弁当、ご記憶にありますか?
      クリスマスらしいキャラ弁(?)
            だったんですよ~♪



さてここで問題です!
実際に放映されたお弁当は、次のどれだったでしょうか?違い、、、わかります?

More ≫問題はこちら
by blog-lavenir | 2010-01-14 12:25 | コラム:住川啓子の現場奮闘記 | Trackback | Comments(2)

「のだめカンタービレ The movie」('09) / 「容疑者Xの献身」('08) / 「ハッピーフライト」('08) / 「赤い糸」('08) / 「東京フレンズ TheMovie」('06) / 「県庁の星」('06) / 「ワイルド・スピード×3TokyoDRIFT」('06) / 「チェケラッチョ!!」('06)
by blog-lavenir | 2010-01-13 19:27 | 業務実績一覧

■TBS系
「税務調査官 窓際太郎の事件簿」/「子育てプレイ」/「RESCUE '09」('09) / 「スイート10」/「明日使える心理学!テッパンノート」('08) / 「お・ばんざい」('07) / 「正しい恋愛のススメ」('05) / 「無名」('04) / 「えなりかずきの少年探偵事件簿」('02) / 「ペットシッター沢口華子の事件簿」('01) / 「ママまっしぐら」('01) / 「影の車」('00)
■東海TV
「長生き競争!」('08) / 「貫太ですっ!」('03)
■TV朝日系
「譲識力」/「怪盗シノビーナ」/「デパート仕掛け人!天王寺珠美の殺人推理(3)('09) / 「キミ犯人じゃないよね?」/「炎の警備隊長7」('08) / 「富豪刑事デラックス」('06) / 「富豪刑事」('05)  / 「邪光」('04)  / 「旅の香り 時の遊び」('02~)  / 「お前の諭吉が泣いている」('01) / 「スーパーJチャンネル」('00)取材協力及び出演
■読売 日本TV系
「真相報道バンキシャ!」/「未来創造堂」('08) / 「おは4ニュースライブ」('06) / 「乱歩R」('03) / 「ニュースプラスワン」料理制作出演('03)  / 「伝説の教師」撮影協力('00)
■テレビ東京
「女サギ師リリ子」/「黒の奔流」('09) / 「刑事・吉永誠一 涙の事件簿7」/「秘書のカガミ」('08) / 「おいしい情報の楽園」('04)  / 「TVチャンピョン」撮影協力('00)
■NHK
「私が子供だった頃-沢村一樹編-」/「探偵Xからの挑戦2」('09) / 「こんにちは いっと6けん」('08) / 「精霊流し」('02)
■そのほか
「まほろば」/「隠蔽指令」/「NEXT」('09) / 「てやんでぃBaby」/「ずっとずっと愛してた」('08) / 「sony」CM撮影('06) / 「AIKOプロモーションビデオ」('03) / 「東京フレンズ」('05) / 「JIVE MEDIA」CM撮影('00)
by blog-lavenir | 2010-01-13 19:25 | 業務実績一覧

■2009年
「VOICE」/「メイちゃんの執事」/「33分探偵」/「ホームレス中学生2」/「駅路」/「黒部の太陽」/「あんみつ姫2」/「ハンサム★スーツ THE TV」「西村京太郎スペシャル 警視庁三ツ星刑事 佐々木丈太郎」「チャンス!~彼女が成功した理由~」「本当にあった怖い話」「婚カツ」「魔女裁判」「BOSS」「オトメン(乙男)」「ブザービート」「誰かが嘘をついている」「妻よ!松本サリン事件 犯人と呼ばれて」「東京DOGS」「任侠ヘルパー」「救命病棟24時」「不毛地帯」「SP」「サザエさん」「産科医 大河内あかね」「ハッピーバースデー」「世にも奇妙な物語2009秋SP」「西村京太郎サスペンス十津川刑事の肖像 人捜しゲーム」「HEROスペシャル」
■2008年
「薔薇のない花屋」 / 「ハチミツとクローバー」 / 「CHANGE」/「絶対彼氏」/「ラストフレンズ」/「ハチワンダイバー」/「太陽と海の教室」/「シバトラ」/「コード・ブルー」/「ROOM OF KING」/「イノセント・ラヴ」/「セレブと貧乏太郎」/「赤い糸」/「あんみつ姫」/「のだめカンタービレスペシャル」/「プロポーズ大作戦スペシャル」/「一瞬の風になれ」/「我はゴッホになる」/「鯨とメダカ」/「ホームレス中学生」/「ガリレオφ」/「風のガーデン」/「世にも奇妙な物語」/「チームバチスタの栄光」/「旅行プランナー美代川麗子の事件ファイル」/「めざましテレビ」
■2007年
「まだ見ぬ父へ、母へ・魂で歌う青い海」 / 「GIRL FRIENDS」 / 「ガリレオ」 / 「医龍・2」 / 「暴れん坊ママ」 / 「スワンの馬鹿」 / 「SP」 / 「まるまるちびまる子ちゃん」 / 「千の風になってドラマスペシャル・はだしのゲン」 / 「ファースト・キス」 / 「山おんな壁おんな」 / 「牛に願いを」 / 「ライフ」 / 「プロポーズ大作戦」 / 「わたしたちの教科書」 / 「ライアーゲーム」 / 「東京タワー オカンとボクと、時々、オトン」 / 「拝啓、父上様」
■2006年
「のだめカンタービレ」 / 「Dr.コトー診療所2006」 / 「サプリ」 / 「不信のとき」 / 「トップキャスター」 / 「医龍」 / 「アテンションプリーズ」 / 「ちびまるこちゃん」 / 「ザ・ヒットパレード」 / 「チェケラッチョ!!in Tokyo」 / 「西遊記」 / 「小早川伸木の恋」 / 「N’sあおい」
■2005年
「危険なアネキ」 / 「スローダンス」 / 「電車男」 / 「積木くずし真相」 / 「飛鳥へ、そしてまだ見ぬ我が子へ」 / 「白線流し ~夢見る頃を過ぎても」 / 「恋におちたら~僕の成功の秘密~」 / 「離婚弁護士Ⅱ~ハンサムウーマン~」 / 「救命病棟24時」 / 「優しい時間」 / 「ナニワ金融道6」 / 「スチュワーデス刑事9」 / 「『ココリコミラクルタイプ』ドラマスペシャル」 / 「ほんとにあった怖い話」 / フジテレビヤングシナリオ大賞受賞作「初仕事納め」 / 「離婚弁護士スペシャル」
■2004年
「プライド」 / 「愛し君へ」 / 「神様なにするの」 / 「はたち」 / 「愚痴」 / 「甚内たまこファイル3」 / 「ぶどうの木」 / 「離婚弁護士」 / 「スチュワーデス刑事8」 / 「Dr.コトー診療所スペシャル」
■2003年
「Dr.コトー診療所」 / 「ぼくの生きる道」 / 「いつもふたりで」 / 「危機一髪SOS」 / 「スチュワーデス刑事7」 / 「ハコイリムスメ!」 / 「白線流し 25歳」 / 「美女か野獣」
■2002年
「人にやさしく」 / 「ランチの女王」 / 「ダブルスコア」 / 「恋愛偏差値」 / 「世にも奇妙な物語」 / 「恋するトップレディ」 / 「ウェディングプランナー」 / 「プラトニックSEX(2話連続) 」
■2001年
「水曜日の情事」 / 「女子アナ」 / 「ラブ・レボリューション」
■2000年
「ラブ・コンプレックス」 / 「天気予報の恋人」
■1999年
「砂の上の恋人たち」
by blog-lavenir | 2010-01-13 19:01 | 業務実績一覧

昨晩11時30分から放送された『輪廻の雨』。 第21回フジテレビヤングシナリオ大賞に選ばれた作品ですが、ご覧いただきましたか? 1時間とは思えぬほど重く、深く、考えさせられる内容でしたね。

その中で、貫地谷しほりさん演じる愛実が、大好きな山本裕典さん演じる孝平のために、ロールキャベツを用意するというシーンがありました。
二人の会話に真剣に聞き入ってしまう、とても重要な場面でしたし、また料理のアップはありませんでしたので、ここで改めてその時の料理をご紹介したいと思います。

More≫続きはこちら・・・
by blog-lavenir | 2010-01-05 13:03 | コラム:住川啓子の現場奮闘記 | Trackback | Comments(0)

フードコーディネーターは基本裏方仕事、本人が皆さんの前に出ることはほとんどないのですが、昨年最後は住川本人が自ら出演させていただきました。

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某テレビ通販番組で、3日間に渡り
イエダム社製パステル密閉容器をご紹介!
実際に、その場で料理をしながらの出演でした。
こちらの容器は、本当に優れもの!
一つで3役こなしちゃうのです。


■ 「調理器具」として
電子レンジやオーブンに使えます。 今回は特別、40品のレシピ開発も手掛けさせて頂き、これら全てが載っているレシピ本をお付けしました。 手順が少なく、加熱時間も短いものばかり。老若男女問わず、どなたにでも簡単調理が出来ちゃいます。

■ 「密閉容器」として
残った物を冷蔵庫や冷凍庫で保管して頂く事が出来ます。 パッキン付きのフタがついているので、液体もこぼれにくい!! スタッキングにもたけていて、冷蔵庫内や食器棚が、きれいに片付きますよ。

■ また「食器」として
そのまま食卓でお使い頂けます。 料理を美味しく見せ、食卓も華やかに彩るイエローとグリーンのパステルな色調が魅力です。



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どうですか、この「カレー」美味しそうでしょ?
ご飯は一膳から炊け、カレーはわずか5分チンするだけ。 煮込みも出来ちゃうのです。



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男性スタッフに好評だったのが、この「ブリの照り焼き」。 容器で調味液に漬け込んでおき、つけ合わせを入れてもOK。 わずか3分の加熱でこの仕上がりです。


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オーブン料理もお得意! こちらはオーブントースターで焼き目をつけた「グラタン」です。 ぐつぐつ感がたまりませんね。

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今年も、美味しいお料理と、美味しそうな食のシーンをどんどん作っていきますので、応援どうぞ宜しくお願い致します。

2010年がみなさまにとって、素敵な一年になりますように。
by blog-lavenir | 2010-01-04 09:00 | コラム:住川啓子の現場奮闘記 | Trackback | Comments(0)