8月に入ってすぐ始まったオトメンも、もう4話。夏バージョンも、早くも折り返しです。
今回は第2話で登場した、りょうの父親・猛の誕生日を祝うための手作り料理の
紹介です。

りょうが厨房に入ることすら嫌っていた猛でしたが、亡き妻の得意料理だった
『がめ煮』を食べた途端、表情が変わりましたよね。やはり料理って、
人を幸せにすることが出来るんですね~♪

e0163825_14332454.jpg 九州の『がめ煮』は、他地方の
筑前煮と似ていますが、
実はこだわりが。
どちらも鶏肉を使うのですが、
『がめ煮』はよく骨付きを使います。
このおかげで、より一層旨味が
引き立つのですね。
今回のこだわりポイントです。


e0163825_1412197.jpg またりょうが飛鳥に教えてもらいながら
作ったケーキには「質実剛健」の文字が。
これは都塚家の家訓でもあり、
飛鳥を象徴する言葉でもあり、
劇中によく登場しますよね。
このケーキ、りょうの、不器用だけど
一生懸命に取り組む生真面目さが
上手く表現出来たでしょうか?
by blog-lavenir | 2009-08-28 00:30 | コラム:住川啓子の現場奮闘記 | Trackback | Comments(0)


直輝と莉子、麻衣と秀治、菜月と代々木、それぞれの進展、気になりますね~!
直輝は料理上手な設定ですが、山下くんのチキンライスを作るフライパンさばきも
大したものでした!料理上手な男性、素敵ですね。

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さて昨日は、家族のために作っていた直輝ですが、
一番初めにオムライスが登場したのは、第3話。
直輝が菜月の家で美味しそうなお料理を振舞って
いたシーン、覚えていますか?
撮影は丁度お腹がすいている時間だったこともあり、
オムライスを出した途端、山下くんと菜月役の
相武紗季ちゃんからは、大歓声があがりました♪
撮影終了後には、召し上がっていただきましたよ!



e0163825_10562313.jpg 直輝がキッチンでよそっては運んだスープは、
野菜たっぷりのミネストローネ

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          男らしく
    豪快に盛り付けた
        シンプルな
      グリーンサラダ
by blog-lavenir | 2009-08-26 10:52 | コラム:住川啓子の現場奮闘記 | Trackback | Comments(0)

今日はまず最初に、ドリンクマイスター協会のご紹介から・・・
弊校でドリンクマイスターの資格を取得された方々にご入会いただいている
ドリンクマイスター協会では、この夏2回の勉強会を開催しました。

1回目は;キリンビール様ご協賛の「キリンビール生麦工場見学&勉強会」
こちらでは、ビールの製造工程と共に器とビールの美味しい関係や、
美味しいと感じるための味覚について学びました。
もちろん試飲もさせていただきました!!

2回目は;大塚ベバレジ様ご協賛の「ミネラルウォーター勉強会」
ミネラルウォーターの基礎知識を学んだ後、校長・住川による
アレンジドリンクのデモ→皆さんでの実習→試飲しながら懇親会・・・へ。
その時作ったアレンジドリンクをご紹介します。

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住川がフードコーディネートを手がける、
ただ今放映中の人気ドラマ
「オトメン(乙男)」。
かわいらしく乙女チックなものが大好きな
主人公の飛鳥をイメージした、
ローズカクテル(ノンアルコール)です。


■材料
バラの花(食用) 1輪
卵白 小さじ1
グラニュー糖 大さじ1
フランボワーズピュレorジャム 小さじ2
ローズシロップ 1オンス弱
コラーゲン 少々 / 氷 適量
発泡性のミネラルウォーター 120~150cc
<飾り用> バラの花(食用) 1輪 /レモングラス(15cm) 2本 / タイムなど 1本



■作り方
①バラの花びら一枚ずつに、両面卵白を塗りグラニュー糖をつけ、乾かす。
②グラスにフランボワーズピュレ(ジャム)を入れ、氷を入れる。
③次にローズシロップ、コラーゲンを加え、よく冷やした発泡性ミネラルウォーターを
  ゆっくり注ぎ入れる。
④③にバラの花、レモングラスなどを飾り、ソーサーにグラスを置き、①の花びらを
  入れてかき混ぜながら飲む。

最後に、この度の勉強会にご協賛くださいました キリンビール様、大塚ベバレジ様、
本当にありがとうございました。この場をお借りして、御礼申し上げます。

協会員の皆様は、是非次回をお楽しみに!

by blog-lavenir | 2009-08-24 13:43 | ラブニールレシピ | Trackback | Comments(0)

8月1日から放送の始まった『オトメン(乙男)~夏~』 ご覧いただいていますか?
8話までが土曜23:10~で「夏」バージョン、9話以降は何と枠を火曜21:00~に移して
「秋」バージョンになることでも話題ですね。
このドラマのフードコーディネートも担当させて頂いています。

今回は、第1話に登場したケーキをご紹介します。

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夏帆さん演じる りょう の
作ったケーキは 『巨神兵』 !! 
我ながら上手に出来ました!
ぐちゃぐちゃに作るのは、実は
とっても楽しかったのです。
牙のような突起物と
緑の目がポイント!



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一方、岡田将生さん演じる
飛鳥 が作るケーキは、
バラのラブリーなケーキ
かわいらしいものが大好きな
乙女の心をもつ「乙男」を
表現してみました。



次は、第2話に出てくるケーキやホットケーキをご紹介します。 どうぞお楽しみに♪
by blog-lavenir | 2009-08-18 15:22 | コラム:住川啓子の現場奮闘記 | Trackback | Comments(0)