フードコーディネータースクール   フードコーディネーター住川啓子のブログ 
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キャンパスライフ:フードコーディネータープロ養成集中コース
今回の授業は、『コーヒーの基礎知識』。
講師は、当カレッジ校長・住川先生です。

e0163825_2383687.jpg色々な器具の説明。サイフォンのデモを行います!(左)
1人ずつおいしい淹れ方を実習します(下左)
エスプレッソマシン実習(下右)
e0163825_2384211.jpge0163825_2384718.jpg
前半はコーヒーの産地のビデオを見たり、歴史や、精製、焙煎などの詳しい講義で、しっかりと基礎知識を身に付けます!
実習はドリップやサイフォンはもちろん、トルココーヒー・アラビアンコーヒー・ベトナムコーヒー・・・など、色々な国のコーヒーを淹れ、テイスティング。
エスプレッソマシンの実習では、皆好みのフレーバーを使ったり、アレンジを楽しんで、デザインカプチーノに挑戦しました!
by blog-lavenir | 2008-11-24 02:39 | キャンパスライフ | Trackback | Comments(0)
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