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ラディッキオのフルコース「dinner」第3話
「ラディッキオ」という食材を皆さまご存知ですか?045.gif

先日放送の「dinner」第3話で、料理評論家が江口さん演じる江崎に
「ラディッキオのフルコース」を頼んでいましたね!

ラディッキオとは、イタリアの野菜で、チコリの仲間なんですよ003.gif
そのお野菜でフルコースを作るというシーン。

こちらの写真は、まるでデザートですが、実は前菜なんです!!
「アイスキャンディー & ケーク・サレ」に見立てた
「フォアグラのテリーヌ & ラディッキオのスミ煮」です。

フォアグラの中にはラディッキオとりんごをあわせたジャムが入っていて、
フォアグラとの相性も抜群です♪

e0163825_2022161.jpg

第4話の展開も気になりますね~
お料理にも引き続き、ご注目ください016.gif
by blog-lavenir | 2013-01-30 20:05 | コラム:住川啓子の現場奮闘記 | Trackback | Comments(0)
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